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大发快3:即使不愛菠菜的 也不會拒絕——菠菜吐司

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發表于 2019-03-31 17:45:29 收藏數:1 瀏覽數:383

菜譜地址鏈接:http://www.likebuxi.com/recipe/7078085/



菠菜是春天的時令蔬菜,多吃菠菜,可以養肝明目。

菠菜堪稱維生素與礦物質的寶庫,因此,常吃菠菜,不但能充分補充維生素和礦物質,還能有效地抵抗各種病原微生物的侵襲,預防春天常見的感冒等疾病。

……雖然,以上這些大家都明明白白,但是~~就是有人不喜歡吃它——我就是其中一個!打小兒就不喜歡吃,沒理由!

相信也會有很多人像我這, 或者 有的小朋友也不喜歡吃菠菜,讓寶爸寶媽們苦惱不已吧?!

現在有辦法啦~~只要換一種方式,不但攝取了菠菜的營養、還不會嘗到明顯的菠菜味道,同時保持了菠菜清新的綠色——這樣清香柔軟的菠菜吐司,誰能不愛呢!

 

 

【備註配料表中的分量做出的麵包是:一條波紋吐司(使用生麵糰約525g+ 一個小圓麵包】





材料:

菠菜140g

高筋麵粉320g

牛奶100ml

雞蛋1

18g

5g

發酵粉4.5g

黃油25g



製作步驟:


1.將菠菜摘洗乾淨

2.入開水中快速汆燙一下,撈出過涼

3.將菠菜攥干水分,切成小段,放入料理機中,加入配料表中牛奶分量的一半,打成菠菜蓉備用

4.將麵粉、糖、鹽、雞蛋、菠菜蓉以及剩餘的牛奶,一起加入到麵包機



5.啟動揉面程序,稍微混合后加入酵母粉

6.揉至光滑后加入軟化的黃油繼續揉面程序

7.揉到麵糰可以抻出薄而均勻且有韌性的膜即可開始第一次發酵

8.發酵到約2倍大,手指戳洞不塌陷也不回彈即可



9.排氣后,分割成三個小麵糰(每個約175g)分別滾圓,靜置20分鐘。(多出的麵糰可以滾圓做成小餐包)

10.將小麵糰排氣擀成橢圓形,兩邊向中間摺疊

11.將三個小麵糰都如此操作后,靜置10分鐘

12.用擀麵杖從中間向兩邊擀開成長條形




13.由上至下捲起,收口處捏牢

14.放入模具中

15.放置在約35℃溫暖潮濕的環境中進行最後發酵,發酵至八分滿即可入爐烘烤,185℃烤箱3035分鐘即可

16.烤好的吐司出爐后脫模,在烤網上晾至微溫后裝袋保存





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