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【初冬菜肴】膠原蛋白湯美容養顏

豆子家的美食坊

回復(6) 豆子家的美食坊 +關注

發表于 2018-12-06 13:18:31 收藏數:2 瀏覽數:4300

現在北方也有好多人家喜歡煲湯喝了。南方煲湯的食材比較多,北方食材要稍微少些,主要是以蘿蔔山藥和蓮藕等等。 我家人都喜歡喝湯,非常喜歡煲蓮藕湯,蓮藕在挑選的時候就買九孔的,外形比較短粗胖肉厚,皮色發黃的是沒有經過硫酸熏的為好。如果雪白或者發黑的就不要購買了。這樣的蓮藕口感特別的粉糯。如果想滋補一定要多喝湯。每次買肉都會有肉皮的,把它們積攢到一起做湯或者熬皮凍都不錯。正好家裡有蓮藕和豬皮放在一起燉湯。肉皮美容延緩衰老,女性要多吃。蓮藕的主要的功效,一個是可以排毒和養顏,蓮藕富含維生素,常吃蓮藕有涼血和補心的好處。蓮藕另一個主要功效在於可以美容。能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。味道鮮美、營養豐富、長期食用蓮藕可保持臉部光澤

豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白,約佔85%,其次為彈性蛋白。生物研究發現:膠原蛋白質與結合水的能力有關,人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠類物質的膠原蛋白,會使體內細胞貯存水的機制發生障礙。


食材:蓮藕1500克,豬皮適量,鹽適量

製作:1,每次買肉都把豬皮留着冷凍保存,豬皮解凍用水泡好刮一下備用





2,新鮮的蓮藕去皮,用鋼絲球最好用的了,用力一擦藕皮就掉了。



3,蓮藕切的時候,可按照自家喜歡的塊的大小來處理。買的蓮藕很新鮮肉很厚又很脆。


4,蓮藕都放進高壓鍋裡邊,量不要超過鍋的警戒線。




5,做湯的時候,加水一次加到量夠了。高壓鍋做菜中途是打不開鍋的。









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愛跳舞的老太 + 3 好滋潤的湯
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全部評論(6條)

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好滋潤的湯。送您3豆幣捧個場。

收起回復 發表于 2018-12-06 13:20

Shiny26

Shiny26

豆花

2樓

我也喜歡把豬皮留着,謝謝分享,下次學着做做

收起回復 發表于 2018-12-06 15:19

籣草児

籣草児

金豆

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滿滿的膠原蛋白。。送您3豆幣捧個場。

收起回復 發表于 2018-12-06 20:23

苹果小厨

蘋果小廚

金豆

4樓

肯定好喝,

回復 發表于 2019-03-31 23:18

5樓

滋補靚湯

回復 發表于 2019-04-01 06:16

红fh1525

紅fh1525

豆芽

6樓

我們創建了一個各地家鄉菜群,不懂的可以進來提問,隨時有人解答,也可以來交流一下,威fh1525

回復 發表于 2019-05-18 02:17

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